Data/hora: 09/05/2024 09:34:17

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/12/2016
Data da última atualização: | 13/12/2016
Autoria: | DORIGON, C.
Título: | A agricultura familiar do oeste catarinense e a construção de um novo modelo cooperativo em torno dos mercados dos produtos coloniais.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: Badalotti, R.M.; Comerlatto, D. Território, territorialidades e estratégias de desenvolvimento regional. Passo Fundo: Imed, 2016. p. 128-141.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este texto se propõe a analisar as interações existentes entre as estratégias de qualidade, desenvolvimento territorial e a agricultura familiar da região oeste catarinense. Para tanto, se apoia em resultados de diversos estudos a respeito dos ?produtos coloniais? realizados na região oeste catarinense (DORIGON, 2008; DORIGON & CERDAN, 2010; DORIGON & RENK, 2011; DORIGON, RENK & SILVA, 2012; DORIGON & RENK, 2013). Entendemos por produtos coloniais os alimentos elaborados artesanalmente pelos descendentes de famílias italianas e alemãs, que no século XIX migraram para o Rio Grande do Sul e deste para o oeste de Santa Catarina no início do século XX em busca de novas terras. Trata-se de um conjunto de produtos tradicionalmente processados no estabelecimento rural pelos agricultores - os ?colonos? - para o autoconsumo familiar, tais como salames, queijos, doces e geleias, conservas de hortaliças, massas, biscoitos e açúcar mascavo, suco de frutas, vinho, dentre outros (DORIGON, 2008). São, portanto, produtos que mobilizam o saber-fazer dos imigrantes, transmitidos de geração em geração.
Palavras-Chave: | agricultura familiar; oeste catarinense; Produtos coloniais.
Categoria do assunto: | B Sociologia Rural
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_38715.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (100864-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS